2026年 03月 26日
葉隠（はがくれ）
名古屋で秘密めいたお寿司屋さんにGo！
＼(^o^)／
この日はめちゃくちゃ久しぶりに、ゆきわきちゃんと名古屋にお寿司を食べに行きました。
高級なお店なのは口コミで知ってたけど、それより興味が湧いたのが、前日にパスワードが送られてくるので、そのパスワードを自分でインターフォンの所で入力して入るんですって。
めちゃくちゃワクワクしたわ！
ビルの3Fだからこんなの本当に知ってる人からのご紹介がないとまず上まで上がって来ないよね。
扉が開いて女性スタッフがお出迎え。
奥のカウンターに通されて、恰幅のいい大将にご挨拶して着席。
1番右の端っこに座って、テーブルセッティングはこんな感じ。
ドリンクは2人とも辛口のジンジャーエールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ゆきわきちゃんに1番人気の1人17600円のコースを予約しておいてもらいました。
めちゃくちゃ楽しみ〜ワクワク〜！
まず1品目は北海道の帆立といくら。
ゆずの香りがふわっと広がって自家製の塩麹だれの優しい旨み。
もう最初っからこの一口で美味しいの確定しました！
お腹すいてたし（この日の為にランチ抜き）ガツガツいっちゃうよ〜。
桜鯛の昆布締め
ねっとりとした旨みにキャビアの塩けとごま油のコク、そこに酢橘塩でしまる感じ・・・バランス神！
山口県のサヨリ、透明感のある身が美しすぎる。
軽やかな口当たりでここから握りスタートのワクワク感🩷
富山のホタルイカ
濃厚なのにくどくない。
春の主役来た〜！って感じで噛むほどに旨み爆発！
大好きなのよホタルイカって。
宮城の本鮪。
王道の安心感。
しっとり赤身の旨さで一気にお寿司モード全開！
中トロ（にんにく醤油漬け）
これ最高に美味しかった、マジでやばかった。
にんにく醤油のパンチと甘味が合わさってイナバウアーしまくった。
のけぞり返って首もげそうに（笑）
ここで玉子焼き、ほっと一息つける優しい甘さ。
これも最高にイナバウアーしまくった新筍のえび挟み揚げ。
サクッとした衣の中に春の香り。
桜えびと黒七味のアクセントが大人すぎる一皿。
これ、いくらでも無限に食べれると思ったほど大好きになった。
あ〜れはマジでヤバかった、本当、なんてレベル高いんだよ、まったく。
兵庫県の甘海老昆布締め
今度の甘海老にもイナバウアーしまくりっっ！
とろける甘さに昆布の旨みが重なって、もう反則レベル。
連チャンでイナバウアーのしすぎでヤバイんだって〜もう〜！
静岡の金目鯛の炙り。
炙りの香ばしさと脂のりが最高。
口の中でジュワッと広がる幸福感。
能登の穴子はふわっふわで優しすぎるやつ。
思わず目を閉じて味わってしまう。
濃厚でクリーミー、海の宝石そのもの。
それから赤出汁が出て、ここでリセットされて、また次が楽しみになる。
天むすのお寿司、遊び心ある一品。
サクッと軽くて最後まで飽きさせない構成がすごい。
とろたく巻き、間違いない組み合わせ。
脂✖️食感でラストスパート。
最後のデザートも衝撃の美味しさだった。
桜のジェラートの牛皮包と抹茶のミルク寄せ。
最後まで春づくし。
優しい甘さで、ふわっと余韻が残るデザート。
もうね、最初から最後まで計算され尽くされた流れで春を味わうフルコースって感じだった。
これはリピート確定のお店！！！！！
あとで案内してもらったんだけど、個室もありました。
お忍びのお店っぽいのに、さらにお忍びで隠れるわけね（笑）
芸能人が使うんだろうな〜。
壁の絵も女性絵師の方が下書きなしで描かれたとかで素晴らしかったわ〜。
どこをとっても高級感あふれる店内。
接客態度も丁寧で抜群だし、大事なお客様を連れてっても絶対に恥かかない。
そんなめちゃくちゃおすすめのお店。
パスワードが送られて来て入るっていうこの謎めいた迷宮に入っていくような感覚。
月替わりでパスワード変わるそうなので、毎回楽しめそうです。
めちゃくちゃ気に入っちゃった〜！超絶MAXにおっすすっめで〜す！
＼(^o^)／
葉隠 （寿司 / 久屋大通駅、栄町駅、丸の内駅）
夜総合点★★★★★ 5.0
by princesscinderell
| 2026-03-26 22:00
| 愛知エリア
